西安制冰廠認(rèn)為冷凍食品比較特殊，生產(chǎn)，儲(chǔ)存在低溫下一般都進(jìn)行了，所以更多的高要求衛(wèi)生，冷凍飲品，包括冰淇淋，雪糕衛(wèi)生部門抽檢，冰棍，冰塊等，通過冷凍飲品進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)大部分失敗的樣本是自餐飲單位食用冰。

通過分析，衛(wèi)生部門發(fā)現(xiàn)，冰通的理由低功耗：以食用冰制冰機(jī)過濾器沒有清洗，消毒;衛(wèi)生條件差的制冰機(jī)存儲(chǔ)區(qū);最搭冰鏟冰混在制冰機(jī)，通過利用這個(gè)機(jī)會(huì)大大增加冰冰鏟的污染;餐飲部的清潔和消毒工作不重視制冰機(jī)等。

如何判斷是否食用冰安全嗎？其中一個(gè)簡單的方法就是看它的包裝是“QS”市場準(zhǔn)入標(biāo)志。據(jù)相關(guān)人士介紹，制作食用冰的要求和技術(shù)規(guī)范是非常嚴(yán)格的，對(duì)水體應(yīng)透過厚厚的，多孔過濾器，活性炭過濾器，紫外線殺菌，超濾，過濾等。過程進(jìn)入制冰機(jī)。此外，隨著消毒設(shè)備和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備。只有這些條件都滿足時(shí)，相關(guān)部門就可以辦理相關(guān)手續(xù)。

食用不合格的食用冰有哪些危害?如果說用不符合標(biāo)準(zhǔn)的食用冰或者所謂的“工業(yè)冰”來食用。人食用或大量食用以后，有可能造成腸道的感染，嚴(yán)重危害到人們的身體健康。溫馨提醒廣大市民，假如你喜愛吃刨冰可以自己做一些來吃。

西安制冰廠認(rèn)為正規(guī)的食用冰制冰廠在生產(chǎn)冰塊過程中有國家標(biāo)準(zhǔn)，微生物指標(biāo)比較高。如大腸菌的標(biāo)準(zhǔn)跟飲料標(biāo)準(zhǔn)一樣，這樣才能保證食用的安全性。工業(yè)冰作為工業(yè)用途，在生產(chǎn)時(shí)對(duì)衛(wèi)生沒有任何要求，直接用自來水通過冷凍結(jié)成冰塊就可以了。而食用冰用符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水生產(chǎn)出來以后還要通過嚴(yán)格檢驗(yàn)，符合國家食用冰的衛(wèi)生要求以后才能出廠進(jìn)行銷售和食用。