西安工業(yè)冰塊與食用冰塊的區(qū)別有哪些

西安工業(yè)冰塊又稱降溫冰、大冰塊、條冰、冰條、冰磚等。西安工業(yè)冰塊是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。工業(yè)冰塊主要作為降溫用途，在生產(chǎn)時對衛(wèi)生沒有任何要求，一般是在冰池里生產(chǎn)，將自來水灌進冰池里，加入一定的鹽氨和冷凍液之后，再進行冷凍即可，是不能食用的。而工業(yè)用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規(guī)則的冰塊一般不是食用冰。

食用純冰—純冰是利用流動著的高純度水，經(jīng)過長時間冷凍制成。其特點為堅硬、透明、不易溶化。人們往酒類、飲料添加冰塊的目的在于使其溫度降低到0度，那時的口感較為舒適。但添加普通冰塊，由于溶化快，所以會沖淡酒類、飲品。更何況如果用生水制成的冰塊，更會破壞酒類、飲品的本來純正口味。使用普通制冰機或在家庭無法制成的純冰，會使你感受到真正的純正口味。

一般食用冰都是專業(yè)的食用制冰機制作，形狀是3厘米見方小塊的，制冰機大小同家用冰箱差不多。

西安工業(yè)冰塊與食欲用冰使用的水質(zhì)以及生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求也不一樣。