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西安制冰廠

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公司名稱:西安中冰制冰有限公司

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西安制冰廠家淺談了如何判斷鑒別食用冰塊質(zhì)量的優(yōu)劣

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西安制冰廠家淺談了如何判斷鑒別食用冰塊質(zhì)量的優(yōu)劣

發(fā)布日期:2022-02-28 作者: 點(diǎn)擊:

西安制冰廠家淺談了如何判斷鑒別食用冰塊質(zhì)量的優(yōu)劣

一、從感官辨別:

1.看形狀,合格的食用冰粒在形狀上大小勻稱,分四方狀和圓柱狀,根據(jù)用戶的需求可分為四方實(shí)心和圓空心兩種;而用大塊工業(yè)冰敲碎后的冰粒形狀不規(guī)則,大小不一致,比食用冰粒偏小、偏碎;

2.看色澤,合格的食用冰在用水上都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的過(guò)濾,里面的雜質(zhì)被清除干凈,看上去晶瑩剔透,而不合格的食用冰有可能沒有過(guò)濾干凈,看上去會(huì)有點(diǎn)濁白,有的甚至還能看到細(xì)小的雜物;

3.看口感,不合格的食用冰因過(guò)濾殺菌除味不到位,食用起來(lái)會(huì)感覺到異味。

西安降溫冰塊.jpg

二、從包裝上看:國(guó)家質(zhì)檢總局要求,從2005年7月起,包括食用冰在內(nèi)的冷凍飲品都須加貼“QS”標(biāo)志方可出廠銷售。購(gòu)買食用冰等冷飲產(chǎn)品時(shí)一定要認(rèn)清包裝袋上的“QS”標(biāo)志。正規(guī)企業(yè)的食用冰包裝袋上同時(shí)標(biāo)明:企業(yè)的名稱、地址、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、電話、凈含量等相關(guān)信息。黑店或小作坊的包裝袋上都沒有這些信息。

三、西安制冰廠水源的過(guò)濾:制作食用冰對(duì)水的要求高,生產(chǎn)出合格的食用冰所使用的水需經(jīng)過(guò)粗濾、微孔過(guò)濾、活性炭過(guò)濾、紫外線殺菌、超濾等工序才能進(jìn)入制冰機(jī)。由于沒有正規(guī)制冰廠,無(wú)法保證所制出來(lái)的冰衛(wèi)生安全,甚至有的黑店或小作坊用工業(yè)冰敲碎后出售。

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