工業(yè)冰塊一般都是使用自來水冷凍制成的，主要應于降溫，在衛(wèi)生方面是沒有要求的，因此是無法食用的。這種冰塊和食用冰塊有著較大的區(qū)別，主要是表現(xiàn)在以下幾方面：兩者使用的水源各不相同，在對生產設備、環(huán)境和水質等各方面的要求不同，食用的冰塊所使用的設備都是專用于食品制作的制冰機且必須達到飲用水的標準，而工業(yè)冰塊在這方面這沒有要求。從外觀來看，食用的冰塊更加透亮更加清潔光亮和衛(wèi)生，在包裝運輸方面都有相關的標準且全程冷藏，以此保證冰塊的質量。工業(yè)冰塊之所以沒有像食品冰塊那么多要求和標準，就是因為其主要作用是利用與降溫，例如苗木運輸、食品儲藏、廠房降溫等。可見，基于用途的區(qū)別，雖然都是冰塊，但其存在的差別是比較大的。